Авторы

RSS

Анна Людковская

Анна Людковская занимается едой больше 15 лет. Она писала о еде в газету "Ведомости", семь лет была главным редактором отраслевого журнала о ресторанном бизнесе FoodService, в 2009 году придумала и запустила кулинарный журнал "ХлебСоль". Преподавала ресторанное дело и была членом дипломной комиссии программы "менеджмент в ресторанной индустрии" РМА при Университете управления, редактировала кулинарные книги, в том числе "Справочник шеф-повара", и написала более 3 тысяч статей о еде. Училась готовить на ресторанных кухнях всего мира, в том числе в знаменитой французской школе Ritz. Основополагающие сведения о продуктах получила, закончив товароведный факультет в РЭА им. Плеханова. Сейчас сама придумывает рецепты, ведет еженедельную колонку "Свежая еда с Анной Людковской", пишет для журналов "Крестьянка", "Первое, второе, третье", "Вокруг света", "Афиша Еда" и заканчивает авторскую книгу рецептов современной русской кухни (выйдет в 2013 году).
Написать автору
Все поля обязательны для заполнения

Все публикации автораRSS

Вкус детства: рецепт горохового супа с рулькой и гренками

15:00 05.02.2014
Чтобы не замерзнуть длинными зимними вечерами, не обязательно кутаться в пушистый плед. Сварите густой гороховый суп с копченой рулькой, он согревает ничуть не хуже! Простой рецепт — в новом выпуске "Свежей еды".

Как приготовить рагу за 20 минут: быстрый рецепт из свиной вырезки

15:00 29.01.2014
У наших мам и бабушек приготовление рагу занимало полдня, но, оказывается, можно уложиться за 20 минут. Рецепты быстрого рагу из свинины и рассыпчатой гречки с брусникой и миндалем — в проекте "Свежая еда".

Кулинарный переворот: как приготовить вкусный ужин из говяжьих почек

15:00 22.01.2014
За почками закрепилась репутация неаппетитного блюда из советского прошлого. А, между тем, если приготовить их на французский манер, получится вкусный и элегантный ужин. Подробнее об этом — в проекте "Свежая еда".

Завтрак с пользой: рецепт мюсли с кокосом и кунжутом

15:00 15.01.2014
Не обязательно садиться на диету и совершать подвиги в фитнес-клубе, чтобы восстановиться после праздников. Начните с полезных завтраков! Мюсли от Анны Людковской подарят вам бодрость и хорошее настроение.

Перекус для зимней прогулки: рецепты сэндвичей и глинтвейна

15:00 08.01.2014
После прогулки по морозцу ужасно хочется есть. Откажитесь от сомнительных чебуреков и хот-догов, которые предлагают в палатках фастфуда! Лучше перекусите аппетитными домашними сэндвичами с кружечкой глинтвейна.

Свинина в яблоках: роскошное блюдо для рождественского стола

15:00 01.01.2014
На Рождество хочется приготовить что-то особенное — утонченное, но не сложное, ведь на каникулах нет ни малейшего желания стоять у плиты. Рецепт роскошного горячего из свинины и яблок — в проекте "Свежая еда".

Горячее к празднику за 20 минут: рецепт ростбифа со сливочным соусом

15:00 25.12.2013
Ростбиф — идеальное блюдо для новогоднего застолья. Готовится быстро, выглядит элегантно и нравится всем. Рецепт со сладкой печеной свеклой и сливочным соусом из свежего хрена — в проекте "Свежая еда".

Имбирное печенье: базовый рецепт и секреты приготовления

15:00 18.12.2013
Сладкие подарки на Новый год и Рождество любят не только дети, но и взрослые. Испеките для друзей и коллег имбирное печенье с разноцветной сахарной глазурью. Они с теплотой будут вспоминать это целый год!

Как приготовить пасту карбонара: легендарный итальянский рецепт

15:00 11.12.2013
Знаменитая итальянская паста карбонара идеально подходит для России. Она сытная, вкусная и согревает лучше любого одеяла. Рецепт, по которому карбонара получается у всех и всегда, — в новом выпуске "Свежей еды".

Завтрак для дружной семьи: гренки с вареньем, бананом и шоколадом

15:00 04.12.2013
Из сдобной булки, молока и хороших яиц можно за 10 минут приготовить отличный зимний завтрак — вкусный, сытный и нарядный. Рецепт румяных ванильных гренок с аппетитными начинками — в новом выпуске "Свежей еды".

Ужин за 20 минут: котлетки по-кавказски с картофельным пюре

15:00 27.11.2013
Есть блюда, которые возвращают нас в детство, заставляя забыть о взрослых проблемах и невзгодах. Смотрите рецепт пышущих жаром котлеток и картофельного пюре с копченым сыром в новом выпуске "Свежей еды".

Ужин за 20 минут: как приготовить куриную лапшу с беконом и горошком

15:00 20.11.2013
Нет лучшего средства от сезонной простуды и пресловутой осенней хандры, чем крепкий и душистый бульон! Смотрите рецепт быстрой куриной лапши с грибами, беконом и зеленым горошком в новом выпуске "Свежей еды".

Завтрак за 20 минут: жареный сулугуни с пикантными соусами

15:00 06.11.2013
Удивите близких — приготовьте на завтрак не кашу, яичницу или бутерброды, а жареный сулугуни с соусами из грецких орехов и инжира. Домашним обязательно понравится! Рецепт — в новом выпуске "Свежей еды".

Еда на холода: рецепт сочной свинины с жареной картошкой

15:00 30.10.2013
В промозглые осенние дни хочется уютной, согревающей еды. Сочные кусочки свинины в паре с картошкой, поджаренной с ароматными индийскими специями, — как раз то, что нужно. Рецепт — в новом выпуске "Свежей еды".

Ужин за 20 минут: бефстроганов из печенки, грибов и соленых огурчиков

15:00 23.10.2013
В кулинарном арсенале наших бабушек был отличный быстрый рецепт — печенка в сметане. Современный вариант старинного блюда с маринованными огурчиками, грибами и сладким луком — в программе "Свежая еда".
Партнеры