Свежая еда

RSS

На сковороде и в кастрюле - два способа сварить рассыпчатый рис

256630iTunes
Приготовить рассыпчатый рис легко и просто, если при его варке соблюдать несколько простых правил. Смотрите на видео РИА Новости два классических способа приготовления риса – западный и восточный.
(1:22 / 8.87Mb / просмотров видео: 1976)

Главный секрет приготовления идеального рассыпчатого риса – довольно прост и заключается в том, что крупу необходимо тщательно промыть. Причем, делать это обязательно нужно в большом количестве холодной воды. Возможно, придется сливать воду десять и больше раз.

Мыть следует до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. В этом случае вымывается лишний крахмал, что гарантирует рассыпчатость риса. Это условие – общее для восточного и западного способов варки риса, потом появляются небольшие расхождения.

Восточный вариант  - это приготовление риса в кастрюле, она должна быть неэмалированной и обязательно с толстым дном. 

Для одной чашки крупы понадобится чуть больше одного стакана воды и пол чайной ложки соли. Доводим рис до кипения на сильном огне, затем убавляем конфорку до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим 20 минут. Ни в коем случае нельзя  перемешивать. Выключаем огонь и оставляем рис на плите еще на 15 минут.

Чтобы правильно приготовить рис западным способом, потребуется сковорода. Слегка обжариваем рис на растительном масле, а затем добавляем стакан воды и солим. Накрываем сковороду крышкой и варим 15 минут. Оставляем на выключенной плите еще на 10 минут, и рассыпчатый рис готов.

Свежая еда

Обсуждение

    Партнеры
    • Все
    • Германия

    Новости

    • Свежее
    • Популярное
    • Обсуждаемое
    Партнеры