Видео

RSS
Эфир ПрограммыИнтерактивное видео
(2:32 / 16.07Mb / просмотров видео: 10003)

Мастер-класс по нарезке овощей

Эфир
16:0014.11.2012 (обновлено: 16:04 14.11.2012)
Резать какие-либо овощи приходится почти для каждого блюда. Хитрости, которые помогут делать это так же виртуозно, как повара, смотрите на видео РИА Новости.
Смотреть полностью

Главное для правильной нарезки овощей – острый нож. Чтобы огурцы и помидоры нарезать быстро, аккуратно и при этом не пораниться, лучше следовать следующим правилам.

 

1. При резке лучше не отрывать кончик ножа от доски, а подвигать овощ под приподнятое лезвие. Так ломтики получатся более ровными. 

2. Пальцы второй руки должны соприкасаться с тыльной стороной лезвия. Так вы будете контролировать движение ножа и не порежетесь.

3. Безопасней резать овощи с помощью плавающих, а не порывистых движений.

4. Когда будете резать репчатый лук, не отрезайте у луковицы хвостик. За него удобно держать лук. Делайте продольные разезы не доходя до хвостика. Благодаря этому лук не будет распадаться.

5. Болгарский перец лучше нарезать с внутренней, а не внешней стороны. 

6. Чтобы морковь и огурцы (и другие круглые овощи) устойчиво лежали на доске, вначале срежьте у них одну боковую грань. 

 

Эфир
Партнеры

Рекомендуем

Партнеры