Роллы с мясом, овощами и фасолью | РИА Новости

наверх
Лента новостей

- Движение восстановлено на переезде в Подмосковье, где застрял грузовик
- Долгов: Запад должен закрыть украинскому радикалу Ярошу путь во власть
- Горнолыжник Алексей Бугаев принес России 16-ю медаль Паралимпиады
- Власти Италии возмущены рекламой с "Давидом" Микеланджело и винтовкой
- Выезд в Финляндию практически свободен
- Тело мужчины с огнестрельным ранением найдено в центре Москвы
- Сбор помощи жителям Крыма начнется в Петербурге
- Участник драки в кафе в Свердловской области ранил гранатой 14 человек
- Грузовик застрял на ж/д переезде в Подмосковье, поезда задерживаются
- Словак Якуб Крако стал первым в супергиганте на Паралимпиаде

# Свежая еда

RSS Отслеживать Не отслеживать

# Роллы с мясом, овощами и фасолью

Тема:

"Свежая еда". Рецепты осени (21)

16:0012.09.2012 (обновлено: 19:07 29.10.2013) Анна Людковская 15332 iTunes
Бывают вечера, когда приходишь домой без сил, а в холодильнике нет ни супа, ни остатков вчерашнего ужина. Выход из положения – сделать роллы. Это быстрее, чем отварить пельмени! Рецепт – в новом выпуске "Свежей еды".
Ваш браузер не поддерживает данный формат видео.
(3:00 / 18.08Mb / просмотров видео: 18286)
РИА Новости, Аврора/Анна Людковская

Блог Анны Людковской в Facebook >>

У всех бывают вечера, когда приходишь домой совершенно без сил, голодный, а в холодильнике нет ни кастрюли супа, ни остатков вчерашнего ужина. Для таких случаев прагматичные повара придумали роллы — одно из самых быстрых и удобных блюд. Роллы очень похожи на бутерброды, только вместо кусочка хлеба нужно взять тонкую лепешку или армянский лаваш. Внутрь идет что угодно — от фасоли с помидорами до кинзы и риса.

Готовятся роллы за пять минут. Это быстрее, чем отварить замороженные пельмени! К тому же, они довольно сытные и полезные, если, конечно, завернуть в лепешку побольше овощей.

Еще понадобится немного мяса, любого — курицы-гриль, буженины из магазина или остатков шашлыка. Я обычно заранее жарю стейк на гриле — бросаю на угли тонкий кусок говядины и убираю в холодильник. Ведь вы наверняка в выходные на даче разводите мангал? Так почему бы заодно не пожарить мясо на неделю? Вам даже думать не придется об ужинах в будни! По крайней мере, о двух точно — большого стейка хватит на 6-8 роллов! Это еще и очень бюджетный рецепт!

Ваш браузер не поддерживает данный формат видео.
(2:36 / 16.46Mb / просмотров видео: 19234)
РИА Новости/Аврора.К. Салтыкова, И. Белогуров, А. Райзман
Ваш браузер не поддерживает данный формат видео.
© РИА Новости/Аврора. К. Салтыкова, И. Белогуров, А. Райзман
Как свернуть тортилью

Для роллов подойдут любые плоские лепешки. Сейчас в магазинах продаются круглые мексиканские тортильи и тонкий армянский лаваш, который для прочности можно сложить в два слоя.

Самое интересное, что эти лепешки и есть самый первый хлеб, который научились печь люди. В каменном веке еще не открыли дрожжи, поэтому зерно просто толкли, размачивали водой и выпекали лепешки на плоских раскаленных камнях. Тортильи, лаваш, греческая пита и индийские роти и чапати — наследники древних пекарских традиций.

Чтобы роллы получились сытными, в них можно добавить фасоль или вареный рис. Тогда вам не придется возвращаться на кухню через два часа в поисках чего-нибудь съестного. Я использую фасоль, у меня всегда хранится банка для таких случаев.

Если фасоль превратить в пасту, она как цемент зафиксирует все ингредиенты, и они не будут вывалиться из роллов. А это очень важно, если вы решите взять ролл на работу и съесть прямо на своем месте. Будьте уверены, ни один кусочек не упадет на клавиатуру!

1. Нарезаем помидоры толстыми ломтиками, капусту и лук ломтиками потоньше. Мясо разделываем тонкими полосками, как для бефстроганова. Авокадо разрезаем вдоль на две части, поворачиваем половинки в разные стороны, чтобы плод раскрылся. Достаем косточку и вынимаем мякоть чайной ложкой. Поливаем авокадо соком лайма.

Постарайтесь купить спелое авокадо, у которого при легком надавливании чувствуется мягкость. Если плод упругий, как крепкое яблоко, то ему лучше полежать на кухонном столе пару дней — за это время он дозреет. Главное — не передержите, как только на авокадо появятся черные точки, маслянисто-травяной вкус улетучится.

2. Открываем банку фасоли, сливаем жидкость и отправляем бобы в кухонный процессор. Добавляем аджику, соль и пробиваем до консистенции пюре.

© Инфографика. Евгений Иванов/Владимир Терентьев/Татьяна Аверкина
Вино и еда: классические сочетания

Если у вас нет кухонного процессора, можно измельчить фасоль погружным блендером или подавить толкушкой для картофельного пюре. Добиваться шелковистой текстуры совершенно не обязательно.

3. Разогреваем лепешки в микроволновой печи 5-10 секунд (не больше, иначе они потеряют эластичность). Выкладываем на каждую столовую ложку пасты из фасоли, 4-5 кусочков мяса, пару ломтиков помидора и авокадо, немного капусты, кинзы и лука. Добавляем столовую ложку аджики или сметаны. Закрываем лепешки, чтобы они были похожи на полумесяц, прижимаем ингредиенты к центру, загибаем по краям и сворачиваем в трубочки.

Есть и другой вариант подачи. Выложить все ингредиенты на большое блюдо, поставить в центре стола вместе с зеленью и соусами и раздать домашним по лепешке. Дальше начинается игра в конструктор Lego — каждый собирает свой ролл, выбирает ингредиенты или кладет все сразу. За это мы в семье так любим эту еду, каждый чувствует себя поваром, творцом своего ужина!

© РИА Новости. Анна Людковская

Возможно, сначала вам покажется, что в роллы идут слишком разные ингредиенты, которые не способны подружится. Но в том-то и дело, что все они отлично уживаются друг с другом, стоит только закрутить ролл. Как и сэндвичи, роллы едят руками. Запивают легким вином или пивом и как только заканчивают один, принимаются собирать следующий. Непременно попробуйте! Это увлекательная, быстрая и недорогая еда!

Роллы с мясом, овощами и фасолью

Время:

5 минут

Ингредиенты (на 4 порции):

тонкий армянский лаваш — 1 шт (или 4 большие лепешки для буррито)

запеченный карбонат — 200 г

помидор — 1 шт

красный лук — ½ головки

капуста — ¼ кочана

авокадо — 2 шт

лайм — 1 шт

красная консервированная фасоль — 1 банка

аджика — ½ ч. ложки

соль — 1 щепотка

кинза — ½ пучка

сметана (30%) — 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Помидоры нарезать толстыми ломтиками, капусту и лук ломтиками потоньше. Мясо разделать тонкими полосками, как для бефстроганова. Авокадо разрезать вдоль на две части, повернуть половинки в разные стороны, чтобы плод раскрылся. Достать косточку и вынуть мякоть чайной ложкой. Полить авокадо соком лайма.

2. Открыть банку фасоли, слить жидкость и отправить бобы в кухонный процессор. Добавить аджику, соль и пробить до консистенции пюре.

3. Разогреть лепешки в микроволновой печи 5-10 секунд. Положить на каждую столовую ложку пасты из фасоли, 4-5 кусочков мяса, пару ломтиков помидора и авокадо, немного капусты, кинзы и лука. Добавить столовую ложку аджики или сметаны. Закрыть лепешки, чтобы они были похожи на полумесяц, прижать ингредиенты к центру, загнуть по краям и свернуть в трубочки.

00
Tweet
Нравится
<div style="margin:0 !important; padding:15px !important; background:#ffffff !important; border:1px solid #ccc !important; overflow:hidden !important;"><div style="float:left !important; margin:3px 10px 0 0 !important;"><a href="http://ria.ru/fresh_food/20120912/748202562.html"><img src="http://cdn3.img22.ria.ru/images/74831/20/748312079.jpg" width="120" height="83" alt="Роллы с мясом, овощами и фасолью" title="Роллы с мясом, овощами и фасолью"></a></div><h3 style="font:bold 14px Georgia !important; margin:5px 0 10px 0 !important;"><a href="http://ria.ru/fresh_food/20120912/748202562.html" style="color:#333 !important; text-decoration:none !important; padding:0 !important;">Роллы с мясом, овощами и фасолью</a></h3><div style="overflow:hidden !important; zoom:1; font:11px Georgia !important; color:#333 !important;"><div style="color:#369; font:11px Arial !important; margin-bottom:4px;">16:00 12/09/2012</div>Бывают вечера, когда приходишь домой без сил, а в холодильнике нет ни супа, ни остатков вчерашнего ужина. Выход из положения – сделать роллы. Это быстрее, чем отварить пельмени! Рецепт – в новом выпуске "Свежей еды".<div style="margin-top:5px;"><a href="http://ria.ru/fresh_food/20120912/748202562.html" style="color:#369;">Подробнее »</a></div></div></div>

Рекомендуем

Быстрое рагу с бужениной16:00 05.09.2012
Рыбные бургеры с азиатским соусом16:00 29.08.2012
Легкий салат из арбуза и брынзы16:00 08.08.2012
Самые богатые женщины планеты по версии Forbes15:53 07.03.2014
Голливудские знаменитости и их мамы10:30 07.03.2014
Взрыв на омском заводе по производству синтетического каучука17:37 06.03.2014
Главные события за неделю по версии Яндекса19:16 07.03.2014
Открытие Паралимпиады-2014: "хрупкие" люди с безграничными возможностями01:12 08.03.2014
Фото недели: военные в Крыму, Путин за стеклом и другие12:24 07.03.2014
Тема:
"Свежая еда". Рецепты осени

- Свежее

- Лосось с чечевицей в рыбном бульоне
  16:00 28.11.2012
- Проект РИА Новости "Свежая еда" награжден премией "Здоровое питание"
  04:51 23.11.2012
- Говядина по-бургундски
  16:00 21.11.2012

## Главное сегодня

- ##### Российские лыжники заняли весь пьедестал на Паралимпиаде

  10:51 09.03.2014

- ##### Горнолыжник Алексей Бугаев принес России 16-ю медаль Паралимпиады

  11:44 09.03.2014

- ##### Пропавший малайзийский авиалайнер ищут 40 кораблей и 22 самолета

  10:47 09.03.2014

- ##### Правительство Украины опубликовало перечень мер жесткой экономии

  03:41 09.03.2014

- ##### Обама и Кэмерон обсудили возможные последствия референдума в Крыму

  03:39 09.03.2014

- ##### Автомобиль сбил 15 пешеходов в Воронеже, пятеро погибли

  08:31 09.03.2014

показать больше
Партнеры
Новости СМИ2
Партнеры

- Все
- Германия

## Новости

Идет загрузка...

- Свежее
- Популярное

- 11:51
  Долгов: Запад должен закрыть украинскому радикалу Ярошу путь во власть
- 11:44
  Горнолыжник Алексей Бугаев принес России 16-ю медаль Паралимпиады
- 11:14
  Участник драки в кафе в Свердловской области ранил гранатой 14 человек
- 11:13
  Словак Якуб Крако стал первым в супергиганте на Паралимпиаде
- 11:12
  Легковое авто и маршрутка столкнулись под Москвой: 5 человек погибли
- 10:51
  Молния: Российские лыжники заняли весь пьедестал на Паралимпиаде

- Правительство Украины опубликовало перечень мер жесткой экономии
  110393
- Эксперт: похищенные на Украине ПЗРК могли попасть в руки радикалов
  87457
- Обама и Кэмерон обсудили возможные последствия референдума в Крыму
  77459
- Россия может перестать принимать инспекторов в рамках договора о СНВ
  51166
- Во время беспорядков на Украине могли похитить ракетные комплексы
  45651

- Эштон прибыла в Тегеран по приглашению МИД Ирана
  0
- Россияне возглавили медальный зачет после первого дня Паралимпиады
  0
- Путин поручил кабмину продумать меры для развития театров в регионах
  0
- Военные пенсии в России вырастут в этом году на 7,5%
  0
- Путин рассказал, что пробовал стрелять из винтовки паралимпийцев
  0

Все новости
Сменить регион

- Свежее

- 03:54
  СМИ: Тимошенко прибыла в Германию на лечение
- 01:30
  Выступление сборной России на Паралимпиаде-2010 в Ванкувере
- 00:21
  Российские спортсмены на Паралимпиаде нацелены на самые высокие места
- 19:50
  Банки ЕС и США могут пострадать от финансовых санкций против России
- 18:25
  Адвокат из США требует возврата картин, якобы украденных нацистами
- 15:54
  Граждане ФРГ выступают против экономических санкций в отношении РФ

Все новости
Партнеры

Факт регистрации пользователя в сервисе РИА Клуб на сайтах РИА Новости и авторизации на сайтах группы компаний «РИА Новости» при помощи аккаунта или аккаунтов пользователя в социальных сетях обозначает согласие с данными правилами.

Пользователь обязуется своими действиями не нарушать действующее законодательство Российской Федерации.

Пользователь обязуется высказываться уважительно по отношению к другим участникам дискуссии, читателям и лицам, фигурирующим в материалах.

Публикуются комментарии только на тех языках, на которых представлено основное содержание материала, под которым пользователь размещает комментарий.

На сайтах группы компаний «РИА Новости» может осуществляться редактирование комментариев, в том числе и предварительное. Это означает, что модератор проверяет соответствие комментариев данным правилам после того, как комментарий был опубликован автором и стал доступен другим пользователям, а также до того, как комментарий стал доступен другим пользователям.

Комментарий пользователя будет удален, если он:

- не соответствует тематике страницы;
- пропагандирует ненависть, дискриминацию по расовому, этническому, половому, религиозному, социальному признакам, ущемляет права меньшинств;
- нарушает права несовершеннолетних, причиняет им вред в любой форме;
- содержит идеи экстремистского и террористического характера, призывает к насильственному изменению конституционного строя Российской Федерации;
- содержит оскорбления, угрозы в адрес других пользователей, конкретных лиц или организаций, порочит честь и достоинство или подрывает их деловую репутацию;
- содержит оскорбления или сообщения, выражающие неуважение в адрес РИА Новости или его сотрудников;
- нарушает неприкосновенность частной жизни, распространяет персональные данные третьих лиц без их согласия, раскрывает тайну переписки;
- содержит ссылки на сцены насилия, жестокого обращения с животными;
- содержит информацию о способах суицида, подстрекает к самоубийству;
- преследует коммерческие цели, содержит ненадлежащую рекламу, незаконную политическую рекламу или ссылки на другие сетевые ресурсы, содержащие такую информацию;
- имеет непристойное содержание, содержит нецензурную лексику и её производные, а также намёки на употребление лексических единиц, подпадающих под это определение;
- содержит спам, рекламирует распространение спама, сервисы массовой рассылки сообщений и ресурсы для заработка в интернете;
- рекламирует употребление наркотических/психотропных препаратов, содержит информацию об их изготовлении и употреблении;
- содержит ссылки на вирусы и вредоносное программное обеспечение;
- является частью акции, при которой поступает большое количество комментариев с идентичным или схожим содержанием («флешмоб»);
- автор злоупотребляет написанием большого количества малосодержательных сообщений, или смысл текста трудно либо невозможно уловить («флуд»);
- автор нарушает сетевой этикет, проявляя формы агрессивного, издевательского и оскорбительного поведения («троллинг»);
- автор проявляет неуважение к русскому языку, текст написан по-русски с использованием латиницы, целиком или преимущественно набран заглавными буквами или не разбит на предложения.

Пожалуйста, пишите грамотно — комментарии, в которых проявляется пренебрежение правилами и нормами русского языка, могут блокироваться вне зависимости от содержания.

Администрация имеет право без предупреждения заблокировать пользователю доступ к странице в случае систематического нарушения или однократного грубого нарушения участником правил комментирования.

Пользователь может инициировать восстановление своего доступа, написав письмо на адрес электронной почты moderator@rian.ru

В письме должны быть указаны:

- Тема – восстановление доступа
- Логин пользователя
- Объяснения причин действий, которые были нарушением вышеперечисленных правил и повлекли за собой блокировку.

Если модераторы сочтут возможным восстановление доступа, то это будет сделано.

В случае повторного нарушения правил и повторной блокировки доступ пользователю не может быть восстановлен, блокировка в таком случае является полной.

Чтобы связаться с командой модераторов, используйте адрес электронной почты moderator@rian.ru или Skype: moderatorria.

- Идет загрузка...
- Идет загрузка...
- Вся лента активности

#

Поделиться
00
Tweet
Нравится
<div style="margin:0 !important; padding:15px !important; background:#ffffff !important; border:1px solid #ccc !important; overflow:hidden !important;"><div style="float:left !important; margin:3px 10px 0 0 !important;"><a href="http://ria.ru/fresh_food/20120912/748202562.html"><img src="http://cdn3.img22.ria.ru/images/74831/20/748312079.jpg" width="120" height="83" alt="Роллы с мясом, овощами и фасолью" title="Роллы с мясом, овощами и фасолью"></a></div><h3 style="font:bold 14px Georgia !important; margin:5px 0 10px 0 !important;"><a href="http://ria.ru/fresh_food/20120912/748202562.html" style="color:#333 !important; text-decoration:none !important; padding:0 !important;">Роллы с мясом, овощами и фасолью</a></h3><div style="overflow:hidden !important; zoom:1; font:11px Georgia !important; color:#333 !important;"><div style="color:#369; font:11px Arial !important; margin-bottom:4px;">16:00 12/09/2012</div>Бывают вечера, когда приходишь домой без сил, а в холодильнике нет ни супа, ни остатков вчерашнего ужина. Выход из положения – сделать роллы. Это быстрее, чем отварить пельмени! Рецепт – в новом выпуске "Свежей еды".<div style="margin-top:5px;"><a href="http://ria.ru/fresh_food/20120912/748202562.html" style="color:#369;">Подробнее »</a></div></div></div>

Партнер Рамблера