Факты налицо про куриное яйцо | РИА Новости

наверх
Лента новостей

- Фестиваль русской литературы SLOVO открывается в Лондоне
- Российские спортсмены на Паралимпиаде нацелены на самые высокие места
- Оттаяли: чемпионат России по футболу продолжится после зимней паузы
- Экс-министр обороны Грузии Окруашвили намерен избираться в мэры Гори
- США не видят угрозы газоснабжению ЕС из-за разногласий РФ и Украины
- Девочка погибла при пожаре под Саратовом, ее сестра пострадала
- Министр Эйнар Цилинскис примет участие в шествии легионеров СС в Риге
- ЕС направит наблюдателей на выборы в Афганистан
- США рассчитывают, что разногласия с РФ не повлияют на работу по Ирану
- В Симферополе проходит фестиваль "Крымская весна"

# Weekend

RSS Отслеживать Не отслеживать

- Кино
- Арт
- Театр
- Музыка
- Стиль жизни
- Мода
- Еда

- "Верки, Людки, Зинки": лучшие роли Ирины Муравьевой

- The girl next door: образы Дженнифер Энистон

- Главная сказка Востока: тысяча и один плов

- "Золотой орел": географ против легенды

- "Нимфоманка: Часть 1" - а поговорить?

# Факты налицо про куриное яйцо

11:0014.10.2011 1 936892
14 октября в разных странах мира отмечают Всемирный день яйца (World Egg Day) - праздник всех любителей яиц, омлетов, глазуньи и других "яичных" производных.
© housewife.ilyichevsk.net

14 октября в разных странах мира отмечают Всемирный день яйца (World Egg Day) - праздник всех любителей яиц, омлетов, глазуньи и других "яичных" производных.

История празднования дня яйца берет свое начало в 1996 году, когда на конференции в Вене Международная яичная комиссия (International Egg Commission) объявила, что всемирный "яичный" праздник будут отмечать ежегодно во вторую пятницу октября, рассудив, что для создания такого дня существует множество причин. Решение комиссии поддержали представители многих стран, и в особенности, производители яичной продукции.

Ваш браузер не поддерживает данный формат видео.
(1:16 / 7.53Mb / просмотров видео: 14165)
РИА Новости/Аврора.Э. Рябова, Е. Васильев, И. Санников
Ваш браузер не поддерживает данный формат видео.
© РИА Новости/Аврора. Э. Рябова, Е. Васильев, И. Санников
Семь несложных способов сделать что-то вкусное из простого яйца

Очевидно, что яйцо заслуживает отдельного праздника, ведь этот продукт популярен в кулинарии всех стран и культур, во многом благодаря тому, что употребление яиц может быть самым разнообразным. А недавние научные исследования показали, что употребления яиц еще и полезно. В них содержится множество необходимых организму питательных веществ, включая основные витамины и минералы, а также антиоксиданты, которые помогают от ряда болезней.

Мировым лидером в потреблении яиц признают Японию. Каждый житель страны восходящего солнца съедает, в среднем, по одному яйцу в день - в Японии есть даже известная детская песенка "Тамаго, тамаго!", посвященная этому продукту питания. В этом соревновании россияне пока заметно отстают. Эксперты видят причину в многообразии полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления.

© Инфографика. Станислав Сырецких
Оригинальные рецепты блюд из куриных яиц

Американцы же пошли еще дальше, и выражают свое почтение не только яйцу, но и омлету, каждый год празднуя День гигантского омлета (Giant Omelette Celebration). С 1985 года в городе Аббевилль, штат Луизиана, традиционно в первые выходные ноября готовят огромный омлет Дружбы. На его изготовление идет 5 тысяч яиц, 6 л масла, 25 л молока и 10 кг зелени. Отведать блюдо может каждый гость праздника.

Вред или польза?

Как ни странно, существует много противников яиц. Например, кто-то считает, что употребление яиц повышает уровень холестерина. Это совершенно не так, холестерин вырабатывается из-за насыщенных жиров, которых в яйцах сравнительно немного, а вред от них компенсируется полезными питательными веществами, в том числе и фосфолипидами, отвечающими за снижение уровня холестерина. Так что 1-2 яйца в день совершенно безопасны для здоровья.

Желток яйца содержит полезные жиры, которые помогают клеткам правильно функционировать. Из 5 г яичных жиров только 1,5 г - вредные насыщенные, способствующие выработке холестерина. Яйца содержат почти все необходимые аминокислоты, 13 витаминов, биотин, фолиевую и никотиновую кислоты и множество минералов.

Многие считают, что яйца могут стать причиной заболевания сальмонеллезом. Однако после термической обработки сальмонелла погибает, поэтому яичницу надо хорошо прожаривать, варить яйца следует не менее двух минут. Кроме того, специалисты рекомендуют перед приготовлением мыть сырые яйца, лучше всего с мылом.

Самое полезное яйцо - с ярким желтком, думают некоторые. Это миф. Ярко-желтая и даже красноватая окраска желтка - результат не того, что курица много находилась на солнце, а последствие соответствующего корма. В деревнях птицам дают рубленую крапиву, а на птицефабриках - пищевые добавки, как правило, кантаксантин. Медики называют это вещество одной из причин ухудшения зрения.

Ваш браузер не поддерживает данный формат видео.
(1:44 / 7.78Mb / просмотров видео: 17206)
РИА Новости/Аврора.Екатерина Маключенко, Игорь Белогуров
Ваш браузер не поддерживает данный формат видео.
© РИА Новости/Аврора. Екатерина Маключенко, Игорь Белогуров
Яичница "по-кремлевски" и освежающий коктейль от шеф-повара Белого дома

Считается, что яйца долго перевариваются, поэтому их не следует есть на ночь. Вообще чем дольше яйцо подвергалось термической обработке, тем оно дольше усваивается. Но даже сваренное вкрутую яйцо переваривается в течение трех часов.

Ученые выяснили, что по утрам лучше всего есть яичницу >>

То, что яйца вредны для печени - миф. Скорее наоборот. Благодаря высокому содержанию фосфолипидов яйца помогают печени справляться с токсическими веществами, такими, как алкоголь.

Считается, что яйца усиливают потенцию. Многие известные любовники предпочитали коктейли, в состав которых входило яйцо. Его разбалтывали в коньяке или темном пиве. Однако медики не обнаружили в яйцах никаких веществ, сказывающихся на мужской силе.

Про качество и количество

Обычное яйцо весит 50-60 г. Самое большое яйцо весило 160 г. Его снесла курица Красноармейской птицефабрики в Гродненской области. А самое маленькое яйцо снесла челябинская курица. Его вес равнялся 8 г 43 мг, а длина достигала всего 3 см. Размер яйца напрямую зависит от возраста несушки, ее веса и, конечно, породы. Кроме того, немаловажны условия, в которых живет курица, если она находится в состоянии стресса (плохо питается, ограничена в пространстве), яйца мельчают.

Категории яиц определяются их весом: отборные - от 65 г, высшей категории - от 75 г, первой категории - от 55 г и второй - от 45 г. Кроме того, этот продукт бывает столовым и диетическим. Срок годности первого - более недели, второго - не более семи дней.

Яйценоскость одной курицы - 250-300 штук в год. Чтобы снести одно яйцо, несушке требуется около 24-26 часов, через полчаса процесс начинается сначала. При этом замечено, что белые куры несут больше яиц, чем черные и пестрые. Однако на пищевой ценности это совершенно не сказывается.

Курица в Калининградской области начала нести зеленые яйца >>

Многие считают, что яйца с коричневой скорлупой вкуснее, чем с белой. Однако это не так. "Смуглые" яйца несут наседки азиатских пород, светлые - европейских. Единственное отличие в том, что темная скорлупа немного крепче.

Кальциевая скорлупа яйца, погруженного на 2-3 дня в уксус, растворяется. Если бросить такое яйцо с высоты 10-12 см, скорлупа не разобьется, а само яйцо как бы подпрыгнет.

Самый надежный способ определить, свежее ли яйцо, - опустить его в воду. Если оно всплывет, значит, продукт испорченный. Однако в магазине это сделать затруднительно. Внимательно рассмотрите яйцо: скорлупа не должна блестеть. Потрясите яйцо у уха, вы не должны ничего услышать, поскольку в свежем яйце желток зафиксирован на одном месте.

Желательно, чтобы яйца не были мытыми. Вода смывает со скорлупы защитную пленку, и продукт портится намного быстрее. Обратите внимание на срок годности, если он превышает месяц, ни в коем случае не покупайте, здесь не обошлось без химии.

Скорлупа яиц усеяна порами, через которые проникают запахи. Поэтому лучше всего хранить яйца в коробке. Кстати, этот продукт необязательно держать в холодильнике. Чтобы яйца не испортились при комнатной температуре, каждое яйцо следует смазать растительным маслом и завернуть в бумагу. Затем надо сложить яйца в корзину и поставить в темное место.

Материал подготовлен на основе информации открытых источников

92
Tweet
Нравится
<div style="margin:0 !important; padding:15px !important; background:#ffffff !important; border:1px solid #ccc !important; overflow:hidden !important;"><div style="float:left !important; margin:3px 10px 0 0 !important;"><a href="http://ria.ru/weekend_food/20111014/458624598.html"><img src="http://cdn4.img22.ria.ru/images/15012/97/150129710.jpg" width="120" height="83" alt="Яичные желтки - природные источники холина" title="Яичные желтки - природные источники холина"></a></div><h3 style="font:bold 14px Georgia !important; margin:5px 0 10px 0 !important;"><a href="http://ria.ru/weekend_food/20111014/458624598.html" style="color:#333 !important; text-decoration:none !important; padding:0 !important;">Факты налицо про куриное яйцо</a></h3><div style="overflow:hidden !important; zoom:1; font:11px Georgia !important; color:#333 !important;"><div style="color:#369; font:11px Arial !important; margin-bottom:4px;">11:00 14/10/2011</div>14 октября в разных странах мира отмечают Всемирный день яйца (World Egg Day) - праздник всех любителей яиц, омлетов, глазуньи и других "яичных" производных.<div style="margin-top:5px;"><a href="http://ria.ru/weekend_food/20111014/458624598.html" style="color:#369;">Подробнее »</a></div></div></div>

Рекомендуем

У куриц и петухов есть собственный "остров свободы" во Флориде17:04 04.02.2011
Повара пустили 110 тысяч яиц на один омлет14:51 11.10.2010
Ешьте яичницу, будьте здоровы!15:12 12.03.2010
Всемирный день яйца: видеоомлет12:29 09.10.2009
Все о Еве Мендес11:00 05.03.2014
Самые богатые женщины планеты по версии Forbes15:53 07.03.2014
Голливудские знаменитости и их мамы10:30 07.03.2014
Взрыв на омском заводе по производству синтетического каучука17:37 06.03.2014
Автомобили с iOS и другие новинки Женевского салона13:56 05.03.2014

Трансляция

- #### Настройки

  Уведомлять меня, когда добавляется активность
  Активность Пригласить друзей Сообщить о проблеме Выйти из Facebook Удалить это приложение

- Трансляция включена

  Выключить
  Напоминать каждый раз, когда добавляется активность

- Трансляция выключена

  Включить
  Напоминать каждый раз, когда добавляется активность
- close

  Добавлено!
  Теперь ваши друзья знают, что вы просматривали этот материал

  OK Удалить из активности
  Напоминать каждый раз, когда добавляется активность

- Войти
- Войти
- Включить/Выключить Настройки

Рубрика:
Еда

- Свежее
- Популярное

- Конфетки-бараночки, или Чаепитие по-русски
  14:00 07.03.2014
- Креп-сюзетт, блинные гонки и другие традиции прощания с зимой в мире
  15:55 28.02.2014
- Многоликая мусака
  14:49 28.02.2014

- Конфетки-бараночки, или Чаепитие по-русски
  14:00 07.03.2014238

## Главное сегодня

- ##### Российские спортсмены на Паралимпиаде нацелены на самые высокие места

  00:21 08.03.2014

- ##### В Кремле считают ситуацию на Украине и вокруг нее торжеством бесправия

  21:22 07.03.2014

- ##### Миллер: неплатежи Украины за газ создают риск прекращения поставок

  17:57 07.03.2014

- ##### Рубль ослабел перед выходными, хотя ЦБ сохраняет контроль над рынком

  20:15 07.03.2014

- ##### Митинг-концерт в поддержку Крыма прошел у стен Кремля

  17:10 07.03.2014

- ##### СК предъявил обвинение экс-владельцу "Моего банка" Фетисову

  19:16 07.03.2014

показать больше

## Обсуждение

1 пользователь оставил 1 комментарий

- Эта статья опубликована более чем 72 часа назад, а значит, она недоступна для комментирования. Более новые материалы вы можете найти на главной странице.
  Спасибо! Ваш комментарий будет проверен модератором на предмет соответствия Правилам.
  Добавить еще

### Все комментарии

- ##### этьен

  14:35 19.03.2012 | 0
  Я уже на протяжении последних 20 лет каждое утро ем омлет из 4-х-5-ти
  яиц и ничем никогда не болею,чувствую себя великолепно,молод душой
  и телом-в 72 года.Рецепт:5 яиц+щепотка соли,взбить+500 мл.молока+50гр.
  тв.сыра,снова збить+100гр.вар.кубик.обж.на 30гр.слив.масл.колбас+нарез.
  куб.помид.Всё в тефл.форму или обычную,ёмк.1литр,с высок.бортами,в духо-вку 200 град.на 20-25 мин.до слаб-корич.цвета.Готово.+сверх.соев.со

Показать новые комментарии (0)

- Ответить

  ##### в ответ пользователю(показать комментарийскрыть комментарий)

  | | Редактировать | Удалить
Спасибо! Ваш комментарий будет проверен модератором на предмет соответствия Правилам.
Партнеры
Новости СМИ2
Партнеры

- Все
- Германия

## Новости

Идет загрузка...

- Свежее
- Популярное
- Обсуждаемое

- 00:30
  Фестиваль русской литературы SLOVO открывается в Лондоне
- 00:21
  Российские спортсмены на Паралимпиаде нацелены на самые высокие места
- 00:11
  Оттаяли: чемпионат России по футболу продолжится после зимней паузы
- 00:00
  Экс-министр обороны Грузии Окруашвили намерен избираться в мэры Гори
- 23:38
  США не видят угрозы газоснабжению ЕС из-за разногласий РФ и Украины
- 23:25
  ЕС направит наблюдателей на выборы в Афганистан

- Молния: Путин: хорошие отношения России и США важнее отдельных разногласий
  99982
- Власти Севастополя приняли решение о присоединении города к России
  81620
- Миллер: неплатежи Украины за газ создают риск прекращения поставок
  62280
- Нидерланды арестовали сотни миллионов евро на украинских счетах
  49490
- Хакеры обрушили сайт "Российской газеты"
  49318

- Адвокат Сердюкова подтвердил информацию об амнистии
  68
- ВС Крыма: заявление Турчинова о референдуме не повлечет последствий
  27
- Срочно: Украина не оплатила поставки в феврале, долг вырос до $1,89 млрд
  18
- Суд в Москве рассмотрит вопрос об аресте лидера "Правого сектора"
  11
- Адвокат Сердюкова: заявление об амнистии экс-министра было не для СМИ
  8

Все новости
Сменить регион

- Свежее

- 00:21
  Российские спортсмены на Паралимпиаде нацелены на самые высокие места
- 19:50
  Банки ЕС и США могут пострадать от финансовых санкций против России
- 18:25
  Адвокат из США требует возврата картин, якобы украденных нацистами
- 15:54
  Граждане ФРГ выступают против экономических санкций в отношении РФ
- 16:04
  Инфляция в РФ в январе в годовом выражении в 7 раз выше роста цен в ЕС
- 18:01
  Москва вошла в десятку городов с самыми дорогими площадями в высотках

Все новости
Партнеры

Факт регистрации пользователя в сервисе РИА Клуб на сайтах РИА Новости и авторизации на сайтах группы компаний «РИА Новости» при помощи аккаунта или аккаунтов пользователя в социальных сетях обозначает согласие с данными правилами.

Пользователь обязуется своими действиями не нарушать действующее законодательство Российской Федерации.

Пользователь обязуется высказываться уважительно по отношению к другим участникам дискуссии, читателям и лицам, фигурирующим в материалах.

Публикуются комментарии только на тех языках, на которых представлено основное содержание материала, под которым пользователь размещает комментарий.

На сайтах группы компаний «РИА Новости» может осуществляться редактирование комментариев, в том числе и предварительное. Это означает, что модератор проверяет соответствие комментариев данным правилам после того, как комментарий был опубликован автором и стал доступен другим пользователям, а также до того, как комментарий стал доступен другим пользователям.

Комментарий пользователя будет удален, если он:

- не соответствует тематике страницы;
- пропагандирует ненависть, дискриминацию по расовому, этническому, половому, религиозному, социальному признакам, ущемляет права меньшинств;
- нарушает права несовершеннолетних, причиняет им вред в любой форме;
- содержит идеи экстремистского и террористического характера, призывает к насильственному изменению конституционного строя Российской Федерации;
- содержит оскорбления, угрозы в адрес других пользователей, конкретных лиц или организаций, порочит честь и достоинство или подрывает их деловую репутацию;
- содержит оскорбления или сообщения, выражающие неуважение в адрес РИА Новости или его сотрудников;
- нарушает неприкосновенность частной жизни, распространяет персональные данные третьих лиц без их согласия, раскрывает тайну переписки;
- содержит ссылки на сцены насилия, жестокого обращения с животными;
- содержит информацию о способах суицида, подстрекает к самоубийству;
- преследует коммерческие цели, содержит ненадлежащую рекламу, незаконную политическую рекламу или ссылки на другие сетевые ресурсы, содержащие такую информацию;
- имеет непристойное содержание, содержит нецензурную лексику и её производные, а также намёки на употребление лексических единиц, подпадающих под это определение;
- содержит спам, рекламирует распространение спама, сервисы массовой рассылки сообщений и ресурсы для заработка в интернете;
- рекламирует употребление наркотических/психотропных препаратов, содержит информацию об их изготовлении и употреблении;
- содержит ссылки на вирусы и вредоносное программное обеспечение;
- является частью акции, при которой поступает большое количество комментариев с идентичным или схожим содержанием («флешмоб»);
- автор злоупотребляет написанием большого количества малосодержательных сообщений, или смысл текста трудно либо невозможно уловить («флуд»);
- автор нарушает сетевой этикет, проявляя формы агрессивного, издевательского и оскорбительного поведения («троллинг»);
- автор проявляет неуважение к русскому языку, текст написан по-русски с использованием латиницы, целиком или преимущественно набран заглавными буквами или не разбит на предложения.

Пожалуйста, пишите грамотно — комментарии, в которых проявляется пренебрежение правилами и нормами русского языка, могут блокироваться вне зависимости от содержания.

Администрация имеет право без предупреждения заблокировать пользователю доступ к странице в случае систематического нарушения или однократного грубого нарушения участником правил комментирования.

Пользователь может инициировать восстановление своего доступа, написав письмо на адрес электронной почты moderator@rian.ru

В письме должны быть указаны:

- Тема – восстановление доступа
- Логин пользователя
- Объяснения причин действий, которые были нарушением вышеперечисленных правил и повлекли за собой блокировку.

Если модераторы сочтут возможным восстановление доступа, то это будет сделано.

В случае повторного нарушения правил и повторной блокировки доступ пользователю не может быть восстановлен, блокировка в таком случае является полной.

Чтобы связаться с командой модераторов, используйте адрес электронной почты moderator@rian.ru или Skype: moderatorria.

- Идет загрузка...
- Идет загрузка...
- Вся лента активности

#

Поделиться
92
Tweet
Нравится
<div style="margin:0 !important; padding:15px !important; background:#ffffff !important; border:1px solid #ccc !important; overflow:hidden !important;"><div style="float:left !important; margin:3px 10px 0 0 !important;"><a href="http://ria.ru/weekend_food/20111014/458624598.html"><img src="http://cdn4.img22.ria.ru/images/15012/97/150129710.jpg" width="120" height="83" alt="Яичные желтки - природные источники холина" title="Яичные желтки - природные источники холина"></a></div><h3 style="font:bold 14px Georgia !important; margin:5px 0 10px 0 !important;"><a href="http://ria.ru/weekend_food/20111014/458624598.html" style="color:#333 !important; text-decoration:none !important; padding:0 !important;">Факты налицо про куриное яйцо</a></h3><div style="overflow:hidden !important; zoom:1; font:11px Georgia !important; color:#333 !important;"><div style="color:#369; font:11px Arial !important; margin-bottom:4px;">11:00 14/10/2011</div>14 октября в разных странах мира отмечают Всемирный день яйца (World Egg Day) - праздник всех любителей яиц, омлетов, глазуньи и других "яичных" производных.<div style="margin-top:5px;"><a href="http://ria.ru/weekend_food/20111014/458624598.html" style="color:#369;">Подробнее »</a></div></div></div>

Партнер Рамблера