KFC ставит амбициозные задачи по завоеванию рынка России и СНГ | Общепит | Агентство экономической информации ПРАЙМ

### Ключевые рубрики

Прайм кампусСообщество в ВКонтакте
Facebook Twitter RSS Для мобильных

### Главное

- 13:07 Экономика

  #### Минфин не будет покупать доллары для Резервного фонда дороже 36 рублей

- 11:06 Новости

  #### Акции "Квадры" продолжили ралли после возобновления торгов

- 08:41 Страхование

  #### Россия потеряла на запусках космических аппаратов 20 млрд руб

- 11:22 Власть

  #### Нидерланды расследуют деятельность Vimpelcom в Узбекистане

### Мнения

- Елена
  Кожухова

  ### Рынок акций остается под украинским давлением, рубль стабилен к корзине валют

- Андрей
  Костин

  ### «Для нас Украина - проект долгосрочный»

- Ирина
  Доржиева

  ### Цены на импортные продукты вслед за ослаблением рубля растут на 15%

- Марат
  Кашапов

  ### "О ситуации с финансовой пирамидой "Древпром" мы предупреждали с лета 2013 года"

### Мультимедиа

- ### Forbes назвал Путина самым влиятельным человеком в мире

- ### Finparty: советы профессионала, как подобрать гардероб начинающему инвестбанкиру

- ### Инструкция для будущего пенсионера в картинках

# KFC ставит амбициозные задачи по завоеванию рынка России и СНГ

- Твитнуть

15:1913 Августа 2013 года Мнения
Общепит / Компании / Потребительский рынок
—
Ричард Т. Каруччи
Президент Yum! Brands

Сеть ресторанов KFC, специализирующаяся на блюдах из куриного мяса, сегодня насчитывает в России и ряде стран СНГ 250 точек, входя в тройку операторов фаст-фуд на российском рынке. Согласно планам компании Yum! Brands Inc., владеющей брендом KFC, к 2015 году в регионе будет насчитываться более 450 таких ресторанов, а их выручка достигнет одного миллиарда долларов.

Президент Yum! Brands Ричард Т. Каруччи в интервью агентству «Прайм» рассказал о том, может ли в России сеть достигнуть более двух тысяч ресторанов, а также о своих взглядах на франчайзинг, об инвестициях и силе конкуренции. Беседовала Ксения Тимакова.

БУДЕМ МНОГО ИНВЕСТИРОВАТЬ

- Господин Каруччи, недавно ваша компания подтвердила планы по активному росту сети в СНГ. Сегодня у вас на территории России работает почти 230 ресторанов, остальные - в странах СНГ. На какие новые рынки в этом регионе планирует выходить сеть?

- Мы планируем выйти на рынки Грузии и Белоруссии. О точных цифрах сейчас говорить рано, но до 2015 года мы намерены зайти на эти рынки. Вообще, в этом году Yum! откроет в мире более двух тысяч новых ресторанов. И хотя нас волнуют цифры, для нас важнее открываться правильно, то есть обеспечивать качество продукции и хорошее обслуживание покупателей.

- Что для вас сегодня значит рынок России и СНГ?

- В России и СНГ у нас сегодня 250 ресторанов, а по всему миру - более 38 тысяч. То есть на данный момент доля этого региона в наших продажах невелика, но Россия дает большой вклад в рост компании, в том числе у нас здесь очень хорошая динамика сопоставимых продаж. И мы считаем, что вклад России со временем будет становиться все больше и больше.

На данный момент здесь на один миллион человек приходится всего лишь два ресторана KFC, то есть наши планы могут быть очень амбициозные. Сейчас мы сконцентрировались на том, сколько ресторанов откроем в ближайшие три года. За это время у нас появятся идеи о дальнейшем развитии.

- Сейчас два ресторана на миллион человек, а какой для вас оптимальный показатель?

- Не знаю, существует ли какой-то оптимальный показатель, но во многих странах у нас на миллион человек приходится 20 ресторанов и более. Если в России на миллион человек будет приходиться 20 ресторанов, то их общее количество увеличится в десять раз - до 2,5 тысячи. Причем, я думаю, это для нас не потолок. Но мы поговорим об этом, когда у нас будет 2,5 тысячи ресторанов.

- Вы считаете, что эти показатели реалистичны для российского рынка, или это пока лишь теоретические рассуждения?

- Я думаю, что это реалистичные цифры в том случае, если российская экономика, доходы населения продолжат рост. Сейчас доходы россиян растут, что является для нас одновременно и хорошим, и плохим фактором. Почему это плохо? Потому что для наших франчайзинговых партнеров становится все дороже нанимать персонал. Но в целом, конечно же, это хорошо, поскольку у людей появляется больше средств, которые они могут потратить, в том числе и на KFC. В других странах мира мы вполне успешно росли в ситуации, когда рынок труда был примерно такой же, как здесь.

- На рынки каких стран похож российский рынок? По динамике продаж, по потребительскому спросу.

- Этот рынок быстро растет, как и некоторые другие рынки. Есть рестораны с очень высокой посещаемостью в Москве и других городах. При этом в столице и некоторых крупных городах очень высока стоимость недвижимости. Чем Россия похожа на наши другие крупные рынки, такие как Индия и Китай? Тем, что здесь нужно развиваться одновременно и в мегаполисах, и в небольших городах. Наша цель - добиться успеха по всей территории России и СНГ.

- В каких еще странах мира появится KFC в ближайшее время?

- Мы сейчас присутствуем в 120 странах мира, но всегда ищем новые возможности. Например, недавно мы открылись в Монголии. А если открыл ресторан в Монголии, ты понимаешь, что да, теперь я присутствую во всем мире. Сейчас мы также открываемся в Аргентине и Италии.

- К 2015 году как сильно увеличится глобальная сеть?

- Мы сейчас концентрируемся больше на создании правильных команд, обучении людей, которые бы могли открывать новые рестораны. На других рынках у нас были случаи, когда мы думали, что можем сильно вырасти, открыть много ресторанов, но наша команда не могла это поддержать - их умений было недостаточно. А если команда была действительно хорошо обучена и талантлива, то она открывала больше ресторанов, чем мы ожидали. Если бы мы с вами разговаривали лет пять назад, то я бы тогда не поверил, что мы откроем 1,6 тысячи ресторанов в Китае в 2012-2013 годах. Результат превысил наши планы. И на основании этого я сейчас уже не столь сильно беспокоюсь о цифрах. Но я хочу подчеркнуть, что Россия и СНГ - растущий рынок. И мы будем много инвестировать в выполнение своих амбициозных планов. Нам очень провезло, что у нас такие хорошие франчайзинговые партнеры, с которыми мы вместе растем.

НАДО ДУМАТЬ НЕ ТОЛЬКО О ДЕНЬГАХ

- Сегодня в России и СНГ почти 80% ресторанов - франчайзинговые. Сложно ли подбирать партнеров?

- За последнее время бренд сильно вырос, и сейчас у нас много заявок потенциальных франчайзинговых партнеров. Когда мы выбираем нового франчайзи, для нас важно, чтобы человек думал не только о деньгах - нам нужны люди, которые хотят открыть качественный ресторан. Которые будут обучать персонал и заботиться о качестве обслуживания покупателей. Для этого они должны с нами плотно сотрудничать.

- Кстати, один из ваших франчайзинговых партнеров, Анастасий Яхтанциди, который на днях открыл ресторан на Павелецком вокзале, заявил, что эта точка станет лидером по выручке среди всех ресторанов KFC в мире. Верите ли вы в эти планы?

- Я поговорил с Анастасием, он в это верит. И поэтому я считаю, что это возможно.

- По его словам, в первые дни работы ресторана трафик достигал более двух тысяч человек в день. Какое среднее количество транзакций по сети?

- От рынка к рынку ситуация очень разная, но в среднем это примерно две тысячи транзакций в неделю. В России - 5,5 тысячи чеков в неделю.

- При таком активном расширении сети, не сталкиваетесь ли с дефицитом сырья для ваших блюд?

- На данный момент нет. Но мы понимаем, что нам надо увеличивать базу поставщиков, учитывая, что у нас очень высокие стандарты приемки сырья. Необходимо, чтобы поставки цыпленка росли соответственно нашим потребностям. Мы надеемся, что все больше и больше птицефабрик будут соответствовать нашим стандартам.

- Ощущаете ли предкризисные настроения?

- Во всех странах ситуация складывается по-разному. Но если сделать общий вывод, я могу сказать, что экономика сейчас находится в лучшем состоянии, чем несколько лет назад, когда мы были в финансовом кризисе. Но восстановление происходит медленнее, чем ожидалось, и неравномерно. И мы видим: для того, чтобы расти в такой бизнес-обстановке, нам надо работать очень хорошо. Конечно, мы надеемся на то, что экономическая ситуация улучшится. При этом, мы ставим планы роста даже в текущей экономической ситуации.

- Какой объем инвестиций компания направит на развитие в РФ и СНГ в ближайшие годы?

- Сейчас нам принадлежит примерно четверть всех ресторанов, и я считаю, что в ближайшие несколько лет мы будем строить примерно 20 собственных ресторанов в год. Объемы вложений от ресторана к ресторану очень сильно отличаются, но в целом наши инвестиции будут составлять примерно 50 миллионов долларов в год. Но я подчеркну: если нам понадобиться инвестировать больше средств, мы будем это делать.

- То есть на корпоративные рестораны будет приходиться также четверть или чуть больше ресторанов.

- Да, примерно так.

- Как отражается на ваших планах рост конкуренции?

- Если говорить о конкуренции, то есть McDonald's - это отличный бренд, очень сильный конкурент. На данный момент они растут не так быстро, как мы, но, конечно, у McDonald's гораздо больше точек. У Burger King меньше ресторанов, чем у нас, но они быстро растут. Развиваются и другие сети.... Даже если бы у нас не было конкуренции, мы все равно хотели бы расти как можно быстрее. Но поскольку у нас есть конкуренция, это желание только усиливается.

Новости net.finam.ru

##
Связанные материалы / 6 Марта 2014

- ## 6 Марта 2014

- 17:03 Общепит / Компании / Потребительский рынок

  #### Сергей Зайцев назначен на пост президента "Росинтер Ресторантс" с 28 марта

- ## 4 Марта 2014

- 15:42 Общепит / Компании / Потребительский рынок / Пищевая промышленность

  #### Yum! планирует к 2017 г открыть в Москве до 300 ресторанов Pizza Hut

- ## 13 Февраля 2014

- 11:34 Общепит / Компании / Рынки / Потребительский рынок / Акции

  #### Результаты "Росинтера" за 4 квартал вселяют больше оптимизма, чем за предыдущий

  Ксения Арутюнова, аналитик компании "RMG"

- ## 23 Января 2014

- 17:33 Общепит / Компании / Потребительский рынок

  #### Чистая прибыль McDonald's в 2013 г увеличилась на 2%

- ## 9 Января 2014

- 18:08 Общепит / Компании / Потребительский рынок

  #### McDonald's отказано в пересмотре штрафа за нарушение миграционных законов

- ## 5 Января 2014

- 18:20 Общепит / Компании / Потребительский рынок

  #### Поставщики еды на самолеты в аэропорту Брюсселя возобновили работу

- ## 18 Декабря 2013

- 13:51 Общепит / Компании / Рынки / Потребительский рынок / Акции

  #### Квартальные результаты "Росинтера" были ожидаемо слабыми

  Ксения Арутюнова, аналитик компании "RMG"

- 11:49 Общепит / Компании / Потребительский рынок

  #### Чистый убыток Росинтера за 9 месяцев вырос почти в 2 раза

- ## 16 Декабря 2013

- 14:25 Общепит / Компании / Потребительский рынок

  #### McDonald's обжаловал в ВАС штраф за нарушение миграционных законов

- ## 5 Декабря 2013

- 16:00 Общепит / Компании / Потребительский рынок

  #### В "Пулково" открылся первый в России франчайзинговый ресторан McDonalds

- ## 29 Ноября 2013

- 17:31 Общепит / Компании / Потребительский рынок

  #### В ресторанах трети японских отелей выявлены подтасовки в названиях ингредиентов

- ## 28 Ноября 2013

- 20:13 Общепит / Компании / Потребительский рынок

  #### Оператор "IL Патио" обещает в ближайшее время исправить выявленные нарушения

- 19:25 Общепит / Компании / Потребительский рынок

  #### Роспотребнадзор нашел протухшие продукты в "IL Патио", "Планете Суши" и Fridays в Москве

- ## 25 Ноября 2013

- 14:37 Общепит / Потребительский рынок / Компании

  #### Первый ресторан McDonald's откроется в Томске в конце 2014 г

- ## 13 Ноября 2013

- 14:12 Общепит / Компании / Потребительский рынок / Сельское хозяйство / Розничная торговля

  #### Власти Москвы считают, что закрытие овощебазы в Бирюлево затронуло лишь мелкие рестораны и рынки

Больше материалов
ПРАВИЛА ЦИТИРОВАНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАТЕРИАЛОВ